Kovbojské fazole jsou klasický a velice oblíbený recept. A pokud použijete fazole sterilované, je i mnohem rychleji připravený. Nikdy jste o tomto zelí neslyšeli, i přes to, že jste milovníci zelných pokrmů? Tak to je nejvyšší čas tuto maďarskou specialitu vyzkoušet. Jednoduchý recept na pečené kuřecí špízy se zeleninou zvládne i úplný začátečník. Příprava nevyžaduje gril ani složité postupy, vše se upeče pohodlně v troubě.
Pro vaření eintopfu můžeme použít veškeré druhy libovějšího masa (lze použít i mleté), ale i uzeniny. Zelňačka z uzených žeber je tradiční česká polévka, která potěší nejen v chladných dnech. Hustá, kyselá soljanka pochází původně z ukrajinské a ruské kuchyně. Připravíme ji z uzeného masa, klobásy, rajského protlaku a papriky. Cibuli nakrájíme najemno, česnek nasekáme a spolu usmažíme. Přidáme nakrájenou klobásu, prohřejeme, vmícháme papriku, mexické koření ( např. Na oleji osmahneme hrubě krájenou cibuli a česnek, pak kolečka klobásy.
Přihodíme nakrájenou mrkev a brambory, orestujeme jen krátce a zasypeme paprikou. Rychlovka v podobě bramborového guláše s uzeninou. Fazole nejen zasytí, ale jsou i zdrojem důležitých vitamínů a minerálů. Klasický bramborový guláš je velmi rychlým a vděčným jídlem. Můžeme jej uvařit jako rychlý oběd doma nebo taky třeba na chalupě či v kempu při dovolené. Zapečené brambory s klobásou a sýrem jsou sytým pokrmem, který potěší milovníky jednoduché domácí kuchyně.
Dršťková polévka má svůj původ v maďarské kuchyni. Velmi oblíbenou se ale stala i u nás. Pikantní letní lečo z cukety, paprik, rajčat a ostré klobásy nebo čabajky. Využijte letní úrodu ze zahrádky a připravte rychlé a snadné jídlo. Lehce pikantní směs z cukety, klobásky a rajčatového protlaku se hodí nejen jako samostatné jídlo, ale i jako omáčka k těstovinám či rýži.
Kuřecí gumbo je tradiční pokrm pocházející z jižní části Spojených států, konkrétně z oblasti Louisiany. Polévka z červené čočky je lehká, velmi výživná a rychlá. Červenou čočku není potřeba namáčet, proto je její příprava opravdu svižná. Pikantní dršťky jsou výzvou pro milovníky výrazných chutí. Čočku propláchneme, v hrnci zalijeme 2 hrnky vody a necháme vařit asi 15 minut, až je čočka měkká a voda vyvařená.
Kysané zelí, kvalitní papriková klobáska a kopr tvoří skvělou kombinaci. Pochutnáte si na ní v této polévce, ve které se všechny chutě dokonale spojují. Klobásový špíz s bramborami, anglickou slaninou a paprikou představuje chutný oběd z trouby i z grilu. Slaninu, cibuli a česnek nakrájíme na kousky. Maso na větší kostky. Na suché pánvi orestujeme nadrobno nakrájenou slaninu s klobásou a po chvíli přidáme ½ sáčku kysaného zelí.
Strukturované recepty a jejich význam pro každodenní vaření
- Klasický bramborový guláš - rychlé a vděčné jídlo, uvaříme jako rychlý oběd doma, na chalupě či v kempu.
- Zelňačka z uzených žeber - tradiční česká polévka pro chladné dny.
- Pikantní lečo z cukety a paprik - letní letní varianta s ostrou klobásou či čabajkou.
- Bramborový nákyp s klobásou a sýrem - sytý pokrm pro milovníky domácí kuchyně.
- Kuřecí gumbo - výrazná, kořeněná pochoutka z Louisiany pro milovníky netradičních jídel.
- Polévky z čočky - rychlé, výživné a bez potřeby namáčení.
Praktické tipy: používejte sterilované fazole pro rychlejší přípravu, zelenina a klobásy dodají jídlu hloubku chutí, a koncové úpravy jako kopr či rajčatový protlak mohou polévkám a omáčkám dodat charakteristickou maďarskou či středoevropskou linku.
The Famous Polish Cabbage Soup KAPUŠŇÁK. Old Fashioned Cabbage Soup. Recipe by Always Yummy!
| Název pokrmu | Základní suroviny | |
|---|---|---|
| Klobásový špíz s bramborami | Klobása, brambory, slanina, papriky | Restovat slaninu a klobásu, přidat zelí, péct |
| Bramborový guláš | Brambory, klobása, cibule, paprika | Orestovat, dusit, zapéct |