Tento text shrnuje vlastnosti poklice z vysoce odolného žáruvzdorného skla o průměru 26 cm, která padne na širokou řadu litinových výrobků Lodge a dalších značek. Díky průhlednému sklu budete mít přehled o stavu pokrmu během pečení či dušení bez zbytečného odklápění a údržba je snadná - lze ji mýt v myčce nebo ručně krátkým opláchnutím. Horní knoflík je žáruvzdorný, což zaručuje pohodlnou manipulaci i při vysokých teplotách.
Klíčové vlastnosti a výhody
- Průhledné sklo - umožňuje dohled nad pokrmem během vaření bez zvedání poklice.
- Žáruvzdorné provedení - horní knoflík i sklo snášejí teploty až 200 °C.
- Kompatibilita - vhodná pro širokou řadu litinových výrobků AMT Gastroguss a Lodge.
- Snadná údržba - lze mýt v myčce nebo ručně krátkým opláchnutím.
O výrobci AMT Gastroguss a jejich přístup k technologiím
Společnost AMT Gastroguss je jedním z nejrychleji rostoucích výrobců nádobí v Evropě. Naše produkty jsou známé v téměř 100 zemích světa a jsou postaveny na základech tradic sahajících až do roku 1904, které dnes vede třetí generace rodiny Möhl. Precizní ruční řemeslo a moderní technologie umožňují vytvářet nádobí s vysoce kvalitními materiály a dlouhou životností.
Hliník, ze kterého se vyrábí naše pánve, odléváme tradičním způsobem do tloušťky až 9 mm, což zajišťuje akumulaci tepla a jeho rovnoměrný rozvod po celé ploše. Nádobí AMT Gastroguss je navrženo pro použití na jakémkoliv zdroji tepla, včetně indukce, a je tak považováno za energeticky efektivní řešení pro domácnosti i profesionální zařízení.
Struktura vrstev a povrch Lotan®
- 01. Vysoce odolný ručně litý hliník - povrchová úprava pro lepší přilnavost dalších vrstev.
- 02. Vrstva oxidu titaničitého - extrémně odolná proti poškození.
- 03. Antikorozní vrstva - ochrana proti agresivním čisticím prostředkům a kyselinám.
- 04. Zesílená vrstva - minerální částice zvyšují odolnost proti opotřebení.
- 05. Finální nepřilnavá povrchová úprava Lotan® - keramické částice zajišťují výborné nepřilnavé vlastnosti a lehké čištění; Lotan® je PFOA free a je aplikován i na vnější straně pro lepší čistotu a odolnost.
Ekologie a udržitelnost
- Recyklace - pánev je vyrobena z recyklovaného hliníku.
- Méně CO2 - výroba je ekologická a šetří uhlíkovou stopu.
- Obnovitelný Lotan® - v případě opotřebení lze pánev poslat na refresh a znovu opatřit Lotan® povrchem.
- Úspora energie - díky 9-10 mm silnému dnu a rovnoměrnému rozložení tepla se proces vaření zrychluje až o 20 %, což šetří energii.
Vliv na praktické vaření a úspory
Přítomnost silného dnu a efektivní tepelná vodivost zajišťuje rychlejší ohřev a rovnoměrné rozložení tepla po dně i po stěnách pánve. To vede k nižší spotřebě energie a k lepším výsledkům vaření. Při použití pánví AMT Gastroguss je možné vařit na různých typech ohřevu a indukci, což z nich činí univerzální volbu pro domácnost i restauraci.
Parní vaření a další související témata
V kontextu parního vaření a podobných systémů stojí za zmínku části o parních nástavcích, hranatých a titanových pánvích a jejich využití pro pečení a dušení. Parní hrnce z různých materiálů nabízejí širokou škálu rozměrů, včetně hranatých provedení 26x26 cm s různými hloubkami, které lze použít i na běžné vaření po sejmutí pařáku.
Poklice je vhodná pro skloubení s litinovým nádobím, pro which se doporučuje důvěřovat kvalitě AMT Gastroguss a jejich dlouhodobě prověřeným materiálům a technologiím.
Lhali vám o litinovém nádobí
Tabulka s vybranými technickými údaji
| Průměr | 26 cm |
|---|---|
| Materiál skla | žáruvzdorné sklo |
| Teplotní odolnost | až 200 °C |
| Použitelnost | myčka/ruční mytí |
| Kompatibilita | široká řada litinových výrobků AMT Gastroguss a Lodge |