Před použitím pánev důkladně umyjte v horké mýdlové vodě za pomocí měkkého hadříku nebo houbičky.
Řádně osušte.
Před každým použitím se doporučuje přidat do pánve lžičku oleje.
Nikdy nezahřívejte prázdnou pánev.
Ujistěte se, že je v pánvi olej, máslo, tekutina nebo potraviny, předtím než ji umístíte na sporák nebo hořák.
Tato pánev se zahřívá rychle, zahřívejte ji proto postupně.
Doporučujeme použít nízkou až střední teplotu, aby nedošlo k připálení jídla nebo zničení pánve.
Vždy používejte takovou velikost varné zóny na vašem vařiči, která odpovídá velikosti dna pánve.
Při použití na plynovém sporáku nastavte plamen tak, aby nepřesahoval po stranách pánve.
Nikdy nic v pánvi nekrájejte ani nepoužívejte náčiní s ostrými hranami, aby nedošlo k poškození nepřilnavého povrchu.
Nikdy nedávejte studenou vodu do horké pánve.
Nádobí nechte samovolně vychladnout nebo je vložte do vlažné mýdlové vody.
Pokud používáte sklokeramickou varnou desku, pánev raději nadzvedněte, než aby jste ji posouvali po skleněné desce.
Vyšší teplota vaření může způsobit zahřátí rukojeti.
Čištění: Po použití pánev vyčistěte nylonovým kartáčkem a horkou mýdlovou vodou.
Ihned utěrkou utřete do sucha.
Použijte neabrazivní čistící houbičku s horkou vodou.
Po odstranění nečistot, pánev opláchněte a dokonale osušte.
Dřevěnou rukojeť nikdy nenamáčejte, aby nedošlo k jejímu rozštípnutí a prasknutí.
Použijte teplou mýdlovou vodu k umytí povrchu a ihned osušte utěrkou.
K čištění povrchu pánve nikdy nepoužívejte bělidla, abrazivní čisticí prostředky nebo kovové drátěnky.
Skladujte na chladném a suchém místě.
Nevkládejte do myčky nádobí.
Pokud o pánev po každém použití správně nepečujete, mohou se objevit na povrchu rezavé skvrny.
Součástí základního balení u wokové pánve je praktická, ergonomická rukojeť pro snadnější manipulaci, dále dvě dřevěné vařečky typu wok.
V krabici je také kovová obruč, která se dává jako první místo vyjímatelného středu.
Teprve na obruč se dává wok pánev.
Obruč umožňuje snadnější manipulaci s pánví a pohodlnější míchání ingrediencí v pánvi.
V případě vašeho trvajícího zájmu, nebo kdybyste měl nějaké další dotazy na grily a příslušenství ke grilům Campingaz, neváhejte se na nás obrátit.
Co na té wok pánvi všichni mají? My to víme.
Je to jednoduše superhrdina v kuchyni.
Raz dva se totiž rozpálí na nejvyšší teplotu, a vy tak během chvilky připravíte pokrmy s neodolatelnou chutí a vůní, které si navíc zachovají maximum vitamínů a minerálů.
Teď už jen vybrat ten nejlepší wok pro vaše účely a zjistit, co se na něm dá všechno uvařit.
5 důvodů, proč si pořídit wok pánev:
Rychlá příprava pokrmů - do 10 minut můžete mít jídlo na talíři.
Zdravé vaření - díky krátké tepelné úpravě si ingredience zachovají vitamíny i další výživově hodnotné látky.
Univerzálnost - krom rychlého smažení, se dá ve woku také vařit a pokud použijete poklici, tak i dusit.
Wok hei - to je autentická kombinace chuti a vůně, kterou dokáže pokrmu dodat jen wok.
Široký výběr materiálů - můžete si vybrat přesně takový wok, který bude vyhovovat vašim potřebám.
Rychle se zahřívá a skvěle vede teplo.
Je lehčí než litina.
Po správném vypálení je přirozeně nepřilnavý.
Výborně drží teplo.
Hodí se pro pomalejší vaření.
Vysoká odolnost a dlouhá životnost.
Po správném vypálení je nepřilnavý.
Je odolný vůči korozi.
Sandno se udržuje.
Může se mýt v myčce.
Jídlo se připravuje velmi snadno, neboť se nepřichytává k povrchu pánve.
Vyžaduje pravidelnou údržbu - vypalování a ošetření olejem.
Je náchylnější ke korozi, zejména pokud není správně udržovaný.
Zahřívá se pomaleji než ocelový wok.
Je citlivý na změny teplot a při rychlém zchlazení může prasknout.
Teplo vede hůř než litina a ocel.
Pokud nejde o kvalitní kus, může se přehřívat.
Je citlivý na příliš vysoké teploty, proto není vhodný na tradiční stir-fry.
Nepřilnavý povrch se může snadno poškrábat.
Stir-fry, rychlé smažení a dynamické vaření.
Dušení, pomalejěí smažení a pokrmy, které vyžadují stabilní teplotu.
Vaření na nižší teploty a bez rychlého smažení, respektive i nerezová wok pánev může být použita pro stir-fry, ale jiné materiály to zvládnou lépe.
Zdravější vaření s minimem oleje nebo úplně bez něj a přípravu jemných pokrmů, jako jsou třeba vejce nebo ryby.
Wok je tradiční čínská pánev s hlubokým kulatým dnem, která se nejčastěji používá k rychlému smažení (stir-frying), ale také k dušení, smažení, vaření na páře či dokonce polévkám.
Je univerzálním nástrojem, který se hodí na různé kuchařské techniky.
Uhlíková ocel je oblíbená pro svou rychlou reakci na teplotní změny a autentický zážitek.
Litina skvěle drží teplo a je ideální pro stabilní teploty.
Nerezová ocel je snadná na údržbu, ale nevede teplo tak dobře.
Nepřilnavé woky jsou pohodlné na každodenní vaření, ale nevydrží tak vysoké teploty.
Wok s plochým dnem je vhodný pro elektrické a indukční sporáky, protože má lepší kontakt s varnou deskou.
Jestli si vyberete jednu nebo raději dvě rukojeti na kvalitě wok pánve nic nezmění. Jde spíš o vaše pohodlí při vaření.
Původní asijský wok měl rukojeti nebo spíše ucha dvě a důvod byl velmi praktický.
Dvě madla totiž značně usnadňovala manipulaci s těžkou pánví, což platí dodnes.
Moderní wok, který je běžný i mimo Asii, má obvykle jen jednu dlouhou rukojeť.
Předem si vše nachystejte!
Vaření ve woku je rychlé a jakmile začne, není čas cokoli hledat nebo krájet.
Vysoká teplota je základ.
Jedině tak se suroviny dokonale zatáhnou a získají autentický "wok hei".
Tedy speciální kouřovou chuť a vůni, kterou nelze vykouzlit jinak než přípravou na horkém woku.
Malé dávky jsou lepší.
Nemějte ambice připravovat hostinu pro deset lidí najednou.
Suroviny potřebují prostor, pokud jim ho nedáte, budete je spíš dusit, než že byste je rovnoměrně smažili.
Maso na prvním místě.
Začněte vždy těmi surovinami, které potřebují nejdelší tepelnou úpravu (například maso) a postupně přidávejte ty, co jsou hotové raz dva.
Ideálně maso rychle orestujte při vysoké teplotě, vyndejte, pak připravte zeleninu a na závěr maso vraťte zpět.
Bez správného oleje to nepůjde.
Tentokrát nechte olejový raději do čerstvého salátu a spolehněte se takový, který snese opravdu vysokou teplotu a nepřepálí se.
To je řeba arašídový nebo řepkový.
Méně je více a o přidávání omáček při vaření ve woku to platí dvojnásob.
Příliš mnoho omáčky totiž způsobí dušení a výsledný pokrm nebude křupavý, ale spíš kašovitý.
Zákaz odcházení!
Udržování ingrediencí v neustálém pohybu je podstatou správného vaření ve woku.
Neustálé míchání a přehazování totiž zajistí, že se každá surovina osmaží rovnoměrně a zároveň se nepřichytí.
Experimentujte...
Sice tu pořád mluvíme o stir-fry, ale wok plnohodnotně zvládne i vaření v páře, smažení, dušení nebo třeba přípravu polévky.
Co je wok pánev a na co se používá?
Wok je tradiční čínská pánev s hlubokým kulatým dnem, která se nejčastěji používá k rychlému smažení (stir-frying), ale také k dušení, smažení, vaření na páře či dokonce polévkám.
Je univerzálním nástrojem, který se hodí na různé kuchařské techniky.
Jaký materiál woku je nejlepší?
Záleží na vašich potřebách.
Uhlíková ocel je oblíbená pro svou rychlou reakci na teplotní změny a autentický zážitek.
Litina skvěle drží teplo a je ideální pro stabilní teploty.
Nerezová ocel je snadná na údržbu, ale nevede teplo tak dobře.
Nepřilnavé woky jsou pohodlné na každodenní vaření, ale nevydrží tak vysoké teploty.
Jaký je rozdíl mezi tradičním wokem se zaobleným dnem a plochým wokem?
Wok s plochým dnem je vhodný pro elektrické a indukční sporáky, protože má lepší kontakt s varnou deskou.
Jestli si vyberete jednu nebo raději dvě rukojeti na kvalitě wok pánve nic nezmění.
Jde spíš o vaše pohodlí při vaření.
Původní asijský wok měl rukojeti nebo spíše ucha dvě a důvod byl velmi praktický.
Dvě madla totiž značně usnadňovala manipulaci s těžkou pánví, což platí dodnes.
Moderní wok, který je běžný i mimo Asii, má obvykle jen jednu dlouhou rukojeť.
Předem si vše nachystejte!
Vaření ve woku je rychlé a jakmile začne, není čas cokoli hledat nebo krájet.
Vysoká teplota je základ.
Jedině tak se suroviny dokonale zatáhnou a získají autentický "wok hei".
Tedy speciální kouřovou chuť a vůni, kterou nelze vykouzlit jinak než přípravou na horkém woku.
Malé dávky jsou lepší.
Nemějte ambice připravovat hostinu pro deset lidí najednou.
Suroviny potřebují prostor, pokud jim ho nedáte, budete je spíš dusit, než že byste je rovnoměrně smažili.
Maso na prvním místě.
Začněte vždy těmi surovinami, které potřebují nejdelší tepelnou úpravu (například maso) a postupně přidávejte ty, co jsou hotové raz dva.
Ideálně maso rychle orestujte při vysoké teplotě, vyndejte, pak připravte zeleninu a na závěr maso vraťte zpět.
Bez správného oleje to nepůjde.
Tentokrát nechte olejový raději do čerstvého salátu a spolehněte se takový, který snese opravdu vysokou teplotu a nepřepálí se.
To je řeba arašídový nebo řepkový.
Méně je více a o přidávání omáček při vaření ve woku to platí dvojnásob.
Příliš mnoho omáčky totiž způsobí dušení a výsledný pokrm nebude křupavý, ale spíš kašovitý.
Zákaz odcházení!
Udržování ingrediencí v neustálém pohybu je podstatou správného vaření ve woku.
Neustálé míchání a přehazování totiž zajistí, že se každá surovina osmaží rovnoměrně a zároveň se nepřichytí.
Experimentujte...
Sice tu pořád mluvíme o stir-fry, ale wok plnohodnotně zvládne i vaření v páře, smažení, dušení nebo třeba přípravu polévky.
Co je wok pánev a na co se používá?
Wok je tradiční čínská pánev s hlubokým kulatým dnem, která se nejčastěji používá k rychlému smažení (stir-frying), ale také k dušení, smažení, vaření na páře či dokonce polévkám.
Je univerzálním nástrojem, který se hodí na různé kuchařské techniky.
Jaký materiál woku je nejlepší?
Záleží na vašich potřebách.
Uhlíková ocel je oblíbená pro svou rychlou reakci na teplotní změny a autentický zážitek.
Litina skvěle drží teplo a je ideální pro stabilní teploty.
Nerezová ocel je snadná na údržbu, ale nevede teplo tak dobře.
Nepřilnavé woky jsou pohodlné na každodenní vaření, ale nevydrží tak vysoké teploty.
Wok s plochým dnem je vhodný pro elektrické a indukční sporáky, protože má lepší kontakt s varnou deskou.
Jestli si vyberete jednu nebo raději dvě rukojeti na kvalitě wok pánve nic nezmění. Jde spíš o vaše pohodlí při vaření.
Původní asijský wok měl rukojeti nebo spíše ucha dvě a důvod byl velmi praktický.
Dvě madla totiž značně usnadňovala manipulaci s těžkou pánví, což platí dodnes.
Moderní wok, který je běžný i mimo Asii, má obvykle jen jednu dlouhou rukojeť.
Předem si vše nachystejte!
Vaření ve woku je rychlé a jakmile začne, není čas cokoli hledat nebo krájet.
Vysoká teplota je základ.
Jedině tak se suroviny dokonale zatáhnou a získají autentický "wok hei".
Tedy speciální kouřovou chuť a vůni, kterou nelze vykouzlit jinak než přípravou na horkém woku.
Malé dávky jsou lepší.
Maso na prvním místě.